Вопросы, пожелания, недовольства, нехватка функционала по новому движку

Собираем пасхальную корзину: как правильно выбрать продукты

Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.

pankrat12

Ветеран
Регистрация
19 Авг 2010
Сообщения
47,972
Reaction score
137,478
Собираем пасхальную корзину: как правильно выбрать продукты

В пасхальную корзинку традиционно кладут пасху, яйца, домашнюю колбасу, буженину, бутылку кагора, сыр, сало, овощи, соль и хрен. Мы расскажем, как правильно выбрать основные продукты из этого списка. А помогут нам в этом декан факультета пищевых технологий и управлениякачеством продукции АПК НУ биоресурсов и природопользования Украины Лариса Баль-Прилипко, зав. лабораторией инновационных технологий хлебо-кондитерских изделий НУБИП Украины Татьяна Жованик и руководитель экспертно-аналитического отдела Центра экспертиз «Тест» Нина Кильдий.
ПАСХА
• Внимательно смотрим на состав: в качественной пасхе не должно быть маргарина, пальмового масла, яичного порошка, консервантов и всяких подсластителей. Она должна быть сделана из отборной муки, сливочного масла, яиц, ванилина, изюма, цукатов или орехов. Если в составе нет яиц, будьте уверены — продукт быстро зачерствеет.• Кулич должен быть аккуратной цилиндрической формы, а шапочка должна быть однородно коричневой.• Выбирайте куличи средних размеров — они пропекаются лучше, чем крупные пасхи.• Возьмите понравившийся вам кулич в руки. Если
он легкий — тесто хорошо вымешано.
• Разноцветной присыпки на «шапочке» не должно быть слишком много. Если верх пасхи засыпан украшениями, то производителей можно заподозрить в попытке подсластить пресное тесто. Кроме того, при приготовлении сладкой глазури часто используются ненатуральные компоненты.
БУЖЕНИНА
• Если в составе есть усилители вкуса и красители, значит, буженина приготовлена не по ГОСТу. У готового продукта должна быть ровная поверхность, без трещин или пузырьков.• Рассмотрите срез: он должен быть светло-серым с легким розоватым оттенком. Если видны соединительная ткань, крупные волокна и трещины, продукт некачественный.• Готовая буженина весит не менее 2,5 кг, а толщина шпика (подкожного сала) не должна превышать двух см.• Обратите внимание на дату упаковки продукта: буженина после запекания не может храниться дольше пяти суток.
СЫР
• Выбираем самый популярный сыр — твердый. Будьте осторожны, ведь под видом сыра может продаваться сырный продукт, где вместо молочного жира часто используют дешевое пальмовое масло. Поэтому читайте состав: если есть молоко и закваска — это сыр, если же растительные добавки — сырный продукт.• Попросите продавца отрезать кусочек — качественный не крошится и тянется за ножом. Если внутри сыра видны трещины, то сыр начал портиться.• Попробуйте кусочек — он не должен скрипеть на зубах.• Недопустимы никакие резкие запахи плесени.• Если сыр на срезе окрашен неравномерно — значит, он не дозрел.• Лучше покупать кусок сыра, только что отрезанный от головки — сыр быстро портится, поэтому не стоит покупать его в расфасованном виде.
ЯЙЦА
• Лучше покупать белые яйца (при окрашивании луковой шелухой они получат красивый ярко-красный или бордовый оттенок).• На яйцах должна быть дата сортировки (сортируют не позднее суток после того, как их снесла курица). Большие яйца обычно дороже мелких, поэтому они могут дольше лежать на прилавке. Так что на дату сортировки нужно смотреть особенно тщательно. Не пугайтесь, если скорлупа будет без пометок — это позволительно, если все данные указаны на этикетке.• Посмотрите на яйцо на свет: воздушная камера с тупой стороны на свет не должна быть большой (5—7 мм).
КАГОР
• Внимательно изучите этикетку — на ней должно быть написано «вино специальное».• Крепость напитка должна составлять 16—18 градусов, содержание сахара — не менее 80 мг/куб.дц.• Резко переверните бутылку вверх дном. Если осадок покрыл все дно, вино лучше не употре###ть.• Настоящий кагор — насыщенного темно-красного цвета. Чтобы проверить качество вина, налейте его в стакан и добавьте немного чистой воды. Если после перемешивания вино изменило цвет — это подделка.

http://www.segodnya.ua/life/lsociety/Sobiraem-pashalnuyu-korzinu-kak-pravilno-vybrat-produkty.html
 
Последнее редактирование:

mss

Ветеран
Регистрация
14 Окт 2009
Сообщения
9,578
Reaction score
8,460
Внимательно смотрим на состав
Враховуючи те, що я живу в невеликому містечку, більшість жителів якого тісно зв"язані з селом, то класти в Великодній кошик щось куповане - то є моветон:nea:

Тобто, кожен намагається наповнити кошик сугубо своїми домашніми продуктами. Тут, також, свого роду, йде змагання між господинями і господарями, в кого що саме і ЯКЕ є в кошику))))

Выбираем самый популярный сыр — твердый.
В нас в кошики кладуть тарілочку з сирною паскою (склад : сир домашній, яйця, родзинки, цукор.... більше не знаю, що там)))), а не твердий сир.

Сіль (і це, напевно, єдина купована річ в кошику)))))

Хрін (в нас він, зазвичай буває у вигляді цвиклів - так називається приправа, основними інградієнтами якої є варений червоний буряк і хрін - натерті на тертці).

Ну, а яйця? Тут же наскільки в господині фантазії стане))) Кілька штук мусить бути вже БЕЗ шкаралупи, а також крашанки і писанки.
бутылку кагора,
А оце вже перебор. Ніколи в нас ніхто не клав до кошика алкоголь.

І все це в кошику накривається спеціальним вишитим рушничком, який використовується ЛИШЕ на Великдень (на рушничку в обов"язковому порядку є вишитими фрази "Христос воскрес!" і "Воістину воскрес!" а решта сюжету - то вже також залежить від фантазії вишивальниці).

Для маленьких дітей, зазвичай, готують малесенький кошик, в якому є також все необхідне, але в мініатюрі:)
 

mss

Ветеран
Регистрация
14 Окт 2009
Сообщения
9,578
Reaction score
8,460
MSS вообще против алкоголя
Де я таке написав?

Було раніше - 9,5 років без алкоголю. Але, то вже в минулому. В мами в підвалі стоїть 30 літрів домашнього виноградного вина урожаю 2012 року)))))))

І нафік мені купований кагор?

Ще в мене є спирт, розведений березовим соком, ну, і ще багато чого є


Але в кошик то класти НЕ ТРЕБА!!!!!!!!!
 

Пенсіонер

полковник
Регистрация
17 Июл 2012
Сообщения
1,261
Reaction score
2,238
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
MSS вообще против алкоголя Вы за водку я за кагор
я перший раз прочитав шо в кошик ше треба ставити алкоголь
в нас так не прийнято....за свій вік навіть не бачив такого, навіть не уявляю освяченого алкоголю......
 

pankrat12

Ветеран
Регистрация
19 Авг 2010
Сообщения
47,972
Reaction score
137,478
я перший раз прочитав шо в кошик ше треба ставити алкоголь
в нас так не прийнято....за свій вік навіть не бачив такого, навіть не уявляю освяченого алкоголю......
У нас многие вместе с пасхальными куличами освящают вино в основном это кагор. Паски как таковые (из творога ) я честно признаюсь не разу не видел что бы освящали но это может мне на глаза не попалась.
 

Пенсіонер

полковник
Регистрация
17 Июл 2012
Сообщения
1,261
Reaction score
2,238
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
тут нічо не поробиш...традиції...:)
 

Урядник

/на доске почёта/
Регистрация
17 Апр 2010
Сообщения
23,675
Reaction score
47,612
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.

Урядник

/на доске почёта/
Регистрация
17 Апр 2010
Сообщения
23,675
Reaction score
47,612
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.

Пенсіонер

полковник
Регистрация
17 Июл 2012
Сообщения
1,261
Reaction score
2,238
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
ну, пішов я до церкви
 

Пенсіонер

полковник
Регистрация
17 Июл 2012
Сообщения
1,261
Reaction score
2,238
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
я вже прийшов
біля церкви народу видимо-невидимо, кошички освячуються практично кожних 15-20 хвилин
одні люди відходять, інші стають
 

митрич

генерал-полковник
Регистрация
23 Сен 2010
Сообщения
14,762
Reaction score
14,904
Ну, это мы бухаем...
Мой друг - дьякон, на мое замечание что "святые" отцы тоже не плохо отмечают праздники..:crazy: Ответил: Ты просто не представляешь что такое пить с отцами, там же все ОСВЯЩЕННО! ( Мой друг, искренний и честный человек, но как всяк верующий по настоящему, несколько наивен...)
 

Пенсіонер

полковник
Регистрация
17 Июл 2012
Сообщения
1,261
Reaction score
2,238
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
Весна розквітла наче казка,
І сяє сонцем височінь небес.
Вітаю з світлим святом Пасхи!
Христос Воскрес!
Воістину Воскрес!

 
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
Сверху